Milano, Museo di Storia Naturale – dal 28 novembre 2014 al 28 giugno 2015

La mostra “Food” al Museo di Storia Naturale di Milano è un’ottima occasione per imparare e per riflettere su un argomento con cui entriamo in contatto quotidianamente e da cui dipendono la nostra salute e la nostra vita.

Il percorso della mostra interattiva, in sinergia con la tematica di Expo 2015, l’alimentazione, prende avvio dalla sezione dedicata ai semi. Fondamentali nel loro ruolo di custodi della biodiversità, i semi sono profondamente legati alla storia delle civiltà poiché ne hanno segnato usi e costumi alimentari, in un intreccio di storia e di sociologia che va dalle migrazioni ai viaggi, dagli scambi commerciali ai piatti tradizionali.

Parleremo poi di curiose modifiche genetiche spontanee che ci fanno trovare nel nostro piatto alimenti “giovani”, che mai avrebbero potuto mangiare i greci o gli egizi: ad esempio, sapevate che le carote in realtà sono viola e che soltanto nel Seicento si affaccia nelle cucine la carota arancione? E sapevate che la carota arancione nasce in Olanda come omaggio alla famiglia regnante degli Orange?

Fare la spesa d’ora in poi sarà più curioso!

La mostra “Food: la scienza dai semi al piatto” analizza poi il tema dei sensi, che influenzano il nostro rapporto col cibo al punto di consentirci di sopravvivere e di gioire del cibo (una patatina è molto più buona se addentandola scrocchia!). La mostra infine analizza anche l’importante tema della scienza in cucina, illustrando letrasformazioni chimiche che interessano gli alimenti durante la cottura e raccontandoci le invenzioni tecnologiche che hanno segnato la storia della conservazione e della consumazione degli alimenti, dal frigorifero alla pentola a pressione.

Dopo il successo della mostra Brain, un’altra esposizione che utilizzando unlinguaggio accessibile a tutti e una narrazione multisensoriale sviluppati in unpercorso interattivo e giocoso, vuole unire piacere, divertimento e conoscenza: vi stupirà scoprire il mondo che sta dietro ad ogni boccone!

La visita sarà tenuta da guide laureate in scienze dell’alimentazione o in biologia.

Durata della visita guidata alla mostra Food: 90 minuti circa

Ritrovo: 15 minuti prima dell’orario di visita

Dove: davanti all’ingresso del Museo di Storia Naturale

Prezzo per visita guidata alla mostra “Food: la scienza dai semi al piatto” a Milano:

Visita guidata: € 8,50 (invece di € 15), saltafila, visita alla mostra “Food” a Milano condotta da uno storico dell’arte con patentino abilitativo alla professione, sistema dimicrofonaggiotessera e bollino Milanoguida che consentono l’accumulo di bonus per ottenere una visita guidata gratuita

Biglietto € 11,50: biglietto di ingresso ridotto € 10,00 (invece di 12) + prevendita € 1,50

 Totale: € 19,00