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Turra Franciacorta a Golositalia dal 21 al 24 febbraio 2015

La quarta edizione della fiera Golositalia, dedicata alle eccellenze del settore enogastronomico, della ristorazione e delle attrezzature professionali, è all’insegna della crescita e della qualità.

La nuova fiera avrà luogo presso il Centro Fiera del Garda di Montichiari, Brescia, dal 21 al 24 Febbraio 2015.

La fiera sarà una vetrina per tutto il territorio nazionale, che a […]

CSM, Carne Separata Meccanicamente: cos’è e come riconoscerla

Con la riflessione sulla carne separata meccanicamente vogliamo invitarvi a considerare il rapporto qualità/prezzo dei prodotti che mettiamo nel carrello (virtuale o meno). È vero, la qualità ha il suo prezzo, ma molto spesso spendiamo troppo per una qualità minima o inesistente. L’obiettivo principale che ha fatto nascere il portale e-commerce tipicoshop.it, e ovviamente […]

Turra Franciacorta e Giardiniera di Morgan, due nuovi produttori per tipicoshop.it

Per la settimana di Natale, Tipicoshop.it mette sotto l’albero due nuovi produttori: Turra Franciacorta e La Giardiniera di Morgan.
La prima è un’azienda franciacortina con radici da sempre agricole, che ha voluto seguire una vocazione: trasformare il prodotto dei vigneti che coltiva personalmente da oltre dieci anni.
C’è quasi una forza vitale ad accompagnare l’uva dalla vigna […]

Pan di zenzero o Gingerbread, come lo preparo?

Il pan di zenzero (gingerbread) è un impasto a base di spezie quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata, con spiccata prevalenza di zenzero, usato generalmente per confezionare biscotti.

 

Tipico dell’ Inghilterra, Nord America e paesi del Nord Europa, il pan di zenzero viene preparato in special modo sotto le feste natalizie per confezionare omini, […]

Che cos’è la Quinoa?

La quinoa è “la madre di tutti i semi”: proprietà nutrizionali elevate, bontà assicurata e versatilità in cucina. Sapete perché è così buona e fa così bene? Ecco tutti i suoi segreti.

La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive.

Originaria del Sud America la quinoa è un alimento altamente digeribile,proteico e con poche calorie, dunque […]

Taste 7-9 marzo, Firenze

Da sabato 7 a lunedì 9 marzo 2015, Pitti Immagine presenta la decima edizione di TASTE, il salone dedicato alle eccellenze del gusto, dell’Italian lifestyle e del design della tavola. E la prossima edizione sarà un appuntamento ancora più speciale: nell’anno dell’Expo, in cui saranno sotto i riflettori mondiali l’alimentazione e il cibo di qualità, Taste celebra i suoi […]

FOOD La scienza dai semi al piatto

Milano, Museo di Storia Naturale – dal 28 novembre 2014 al 28 giugno 2015

La mostra “Food” al Museo di Storia Naturale di Milano è un’ottima occasione per imparare e per riflettere su un argomento con cui entriamo in contatto quotidianamente e da cui dipendono la nostra salute e la nostra vita.

Il percorso della mostra interattiva, in sinergia con la tematica […]

Il colore del vino

Il colore è l’aspetto più evidente del vino che spesso conquista il degustatore. E’ l’elemento più importante dell’esame visivo, perché dietro al colore si nascondono alcune caratteristiche ed è possibile prevederne altre, che potranno essere verificate e confermate durante gli esami olfattivo e gusto-olfattivo. Le sostanze che determinano il colore del vino sono dette […]

Ma il biologico può essere l’agricoltura del futuro?

biologico può essere l’agricoltura del futuro

Celiachia, OGM ed Expo 2015

Celiachia, OGM ed Expo 2015
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